Recept za ukusan hljeb bez miješanja
POTREBNI SASTOJCI:
Da biste pripremili ovaj jednostavan hljeb, potrebni su vam sljedeći sastojci: 1 žličica suhog kvasca, 2,5 šalice tople vode, 5 šalica brašna, 1 žličica soli, 2 žlice maslinovog ulja, i po želji, 3 žlice suncokretovih sjemenki. Ovi sastojci omogućavaju vam da dobijete hljeb s hrskavom koricom i mekanim unutrašnjim dijelom, a dodatak suncokretovih sjemenki daje mu poseban okus i nutritivne vrijednosti.
KORAK PO KORAK PRIPREMA
KAKO PRIPREMITI HLJEB BEZ MIJEŠANJA?
Prvo, u veliku zdjelu za miješanje, kombinirajte brašno, sol i suhi kvasac sa toplom vodom. Umjesto da koristite ruke, preporučuje se korištenje lopatice ili drvene kuhače za temeljito miješanje. Kada se smjesa sjedini, dobit ćete tijesto koje je mekano i ljepljivo. Ovaj pristup omogućava hljebu da zadrži zrak, što je ključno za postizanje željene teksture. U ovoj fazi, važno je napomenuti da je kvalitet brašna također bitan za konačni rezultat, pa odaberite ono koje je prikladno za pečenje hljeba.
Pokrijte zdjelu s tijestom i ostavite ga da odstoji 20 minuta. Ovaj period omogućava kvascu da počne raditi i da tijesto naraste. Nakon toga, dodajte maslinovo ulje i sjemenke suncokreta, a zatim pomoću lopatice preklopite tijesto prema unutra kako biste ga “presavili”. Ovaj postupak se ponavlja tri puta, s pauzom od 15 minuta između svakog presavijanja, što doprinosi strukturi hljeba. Presavijanje tijesta ne samo da povećava njegov volumen, već i omogućava razvoj glutenskih struktura, što je ključno za postizanje savršenog hljeba.
Nakon što završite s presavijanjem, pokrijte tijesto i ostavite ga da odmara još sat vremena. Ovo je ključni korak jer će tijesto nastaviti rasti i razvijati svoj ukus. Nakon sat vremena, prebacite tijesto na radnu površinu koju ste prethodno blago posuli brašnom. Važno je podijeliti tijesto na šest jednakih dijelova, pazeći da tijesto ostane netaknuto kako bi zadržalo zrak. Ova faza je također prilika da pokažete svoju kreativnost, jer možete oblikovati tijesto u različite oblike, kao što su ovali ili mali kruščići, ovisno o vašim željama.
Oblikovane komade tijesta postavite na lim za pečenje. Preporučuje se da ih izravnate, ali nemojte previše pritiskati. Ostavite da se tijesto odmara još 15 minuta. U međuvremenu, zagrijte pećnicu na 230°C. Da biste postigli savršenu hrskavu koricu, stavite posudu s hladnom vodom na dno pećnice, što će stvoriti paru prilikom pečenja. Ova para pomaže da hljeb bude sočniji i da se razvije lijep, hrskav sloj na površini. U mnogim kulturama, para je tajna uspješnog pečenja, pa ne zaboravite ovaj korak!
Nakon što se pećnica zagrijala, stavite hljeb unutra i pecite ga dok ne dobije zlatno-smeđu boju i dok zvuk tapkanja po kori ne bude prazan. Ovaj proces može potrajati 25 do 30 minuta, zavisno o vašoj pećnici. Kada je hljeb gotov, izvadite ga iz pećnice i ostavite da se ohladi na rešetki. Hljeb možete poslužiti samostalno, s maslacem ili uz razne namaze, ovisno o vašim željama. Uz ovaj hljeb, možete isprobati i različite kombinacije, kao što su masline, sušeni paradajz ili začinsko bilje koje će dodatno obogatiti njegov okus.
Osim što ćete uživati u divnom okusu svježeg hljeba, priprema ovog recepta donosi i osjećaj postignuća. Sve najbolje onima koji se odluče pripremiti ovaj hljeb! Ovaj recept je savršen za one koji traže jednostavnost i efikasnost u kuhinji, a istovremeno žele uživati u domaćem, ukusnom hljebu.
Bonus recept: Interkontinental torta
POTREBNI SASTOJCI:
Ovaj recept uključuje pripremu jedne kore, a za tortu su potrebne dvije kore. Sastojci su: deset bjelanjaka, prstohvat soli, deset žlica šećera, četrnaest žlica mljevenih oraha, dve žlice brašna, i dva žumanjka. Za fil: 16 žumanjaka, 180 grama šećera, 1 žličica ekstrakta vanilije, 100 grama mlijeka u prahu, 100 mililitara mlijeka, 375 grama margarina, 100 grama mljevenih oraha, 100 grama otopljene čokolade, 1 žličica NES kave otopljene u 1 čajnu žličicu vruće vode. Za dekoraciju: 5 paketića šlaga i 350 mililitara mlijeka.
NAČIN PRIPREME:
Prvo započnite mućenjem bjelanjaka dok ne postanu pjenasti, zatim dodajte prstohvat soli. Postepeno dodajte šećer koristeći mikser, dok ne dobijete čvrst snijeg. U tu smjesu umiješajte dva žumanjka i dobro izmiješajte. Lagano dodajte mljevene orahe i brašno koristeći drvenu kuhaču. Pripremite lim za pečenje tako da ga obložite papirom za pečenje i izlijte smjesu. Koru pecite na 180 stepeni oko 25 minuta. Ovaj korak je neophodan za stvaranje čvrste baze torte koja će podržati bogati fil.
Nakon pečenja, istucite žumanjke sa šećerom dok ne dobijete svijetlu žutu nijansu. Smjesu kuhajte na pari uz neprekidno miješanje 15 do 18 minuta. U nadjev dodajte mlijeko u prahu, mlijeko i ekstrakt vanilije, pazeći da se ne stvore grudice. Nakon što se svi sastojci sjedine, vratite nadjev na paru i kuhajte još 5 minuta, dok se ne zgusne. Ohladite nadjev i dodajte margarin, miksajući do glatke kremaste smjese. Ovaj fil je srž torte i daje joj bogat ukus koji se savršeno slaže sa biskvitom.
Podijelite kremu na tri dijela: u jedan dio dodajte mljevene orahe, u drugi otopljenu čokoladu, a u treći otopljenu NES kafu. Nakon pečenja kora, uklonite papir i prerežite ih na pola, tako da dobijete ukupno četiri kore. Složite tortu redom: koru, nadjev od oraha, koru, čokoladni ganache, koru, kavu, koru. Tortu ukrasite šlagom i po želji pospite mljevenim orasima. Ovaj završni dodir će dodati završnu notu i učiniti tortu privlačnom za oči i nepce.
Uživajte u rezultatu i podijelite s najmilijima! Torta je savršena za sve prilike, bilo da se radi o rođendanu, proslavi ili jednostavno obiteljskom okupljanju. Ova kombinacija okusa će oduševiti vaše goste i ostaviti ih u potrazi za receptom!
