Ukusne Krumpirove Palačinke s Piletinom i Gljivama
Ovo jelo, koje se temelji na krumpirovim palačinkama punjenim slanom mješavinom piletine i gljiva, predstavlja savršenu harmoniju okusa i tekstura. Svaka palačinka je pažljivo pržena do zlatno smeđe boje, a zatim se sve zajedno peče uz dodatak topljenog sira. Ova kombinacija tradicionalnih sastojaka i modernih kulinarskih tehnika rezultira jedinstvenim obrokom koji će zadovoljiti i najizbirljivije nepce.
Ono što dodatno obogaćuje ovo jelo jeste salata od pečenog povrća, koja donosi svježinu i dodatnu nutritivnu vrijednost. Ova kombinacija ne samo da je ukusna već i zdrava, čineći je idealnim izborom za obiteljski ručak ili večeru s prijateljima. Inspirisano tradicionalnim europskim receptima, ovo jelo je prilagođeno savremenim ukusima, a istovremeno pruža osjećaj domaće kuhinje.
Vrijeme Pripreme i Sastojci
Trajanje pripreme: 30 minuta
Trajanje kuhanja: 45 minuta
Ukupno trajanje: 1 sat i 15 minuta
POTREBNI SASTOJCI:
Za krumpirove palačinke:
– 4 do 5 srednje velikih krumpira
– 2 jaja
– Prstohvat soli
– Prstohvat mljevenog crnog papra
– Origano po ukusu
– 3 žlice brašna
– Biljno ulje za prženje
Za nadjev od piletine:
– 2 pileća fileta bez kostiju i kože
– 1 sitno nasjeckani luk
– 2 mljevena češnja češnjaka
– 150 grama sitno nasjeckanih gljiva
– Šaka sitno nasjeckanog peršuna
– Sol i svježe mljeveni crni papar po želji
– Origano po želji
– Biljno ulje za pirjanje
Za salatu od pečenog povrća:
– 1 patlidžan, oguljen i narezan na kockice
– 1 rajčica, narezana na kockice
– 1 paprika, narezana na trakice
– Šaka sitno nasjeckanog peršuna
– 3 češnja ribanog češnjaka
– Maslinovo ulje
– Sol i svježe mljeveni crni papar po ukusu
– Origano po ukusu
Za preljev:
– 80 grama naribanog mozzarella sira
Kuhanje Palačinki i Priprema Nadjeva
KAKO PRIPREMITI UKUSAN RUČAK NA BRZ NAČIN?
Da biste pripremili ove ukusne palačinke, prvo počnite s ribanjem krumpira koristeći sitni ribež. Kada završite, prebacite naribani krumpir u zdjelu i temeljito ocijedite suvišnu vlagu. Ovo je važan korak jer prekomjerna vlažnost može otežati prženje palačinki i učiniti ih mlakim.
U drugoj zdjeli, umutite jaja s prstohvatom soli, papra i origana. Umiješajte jaja u ocijeđeni krumpir, a zatim dodajte brašno i dobro promiješajte kako biste dobili čvrsto tijesto. U tiganju zagrijte biljno ulje na srednje jakoj vatri, zatim prebacite tijesto u tiganj, razvučen u tanke palačinke. Pecite svaku stranu oko 4 do 5 minuta, dok ne dobiju zlatno smeđu boju. Nakon pečenja, pažljivo izvadite iz tiganja i stavite sa strane.
Za pripremu nadjeva od piletine, sitno nasjeckajte pileća prsa. U tiganju zagrijte malo biljnog ulja, a zatim dodajte sitno nasjeckani luk te pirjajte dok ne postane zlatno smeđi. Dodajte mljeveni češnjak i pirjajte još jednu minutu, a zatim umiješajte nasjeckane gljive. Kuhajte dok gljive ne puste vlagu i omekšaju.
U tiganj dodajte nasjeckanu piletinu i kuhajte dok ne bude potpuno pečena. Začinite solju, paprom i origanom, a na kraju dodajte nasjeckani peršun. Skinite s vatre i ostavite da se malo ohladi, omogućavajući da se okusi sjedine i razviju.
Sastavljanje i Pečenje
Za sastavljanje rolada palačinki, uzmite jednu krumpirovu palačinku i stavite malo nadjeva u sredinu. Zamotajte palačinku da dobijete cilindričan oblik. Ovaj postupak ponovite sa preostalim palačinkama i nadjevom. Pripremite posudu za pečenje tako što ćete je podmazati biljnim uljem i zagrijati pećnicu na 180°C (350°F).
Stavite smotane palačinke u posudu za pečenje i pecite 35 minuta. Kada su gotove, ravnomjerno pospite naribanu mozzarellu preko pečenih palačinki i vratite u pećnicu još 10 minuta, dok se sir ne otopi i ne dobije zlatnu boju. Ova faza pečenja daje dodatnu teksturu i bogat ukus, dok se sir stapa s palačinkama, stvarajući neodoljivu koricu.
Priprema Salate od Pečenog Povrća
Dok se palačinke peku, možete pripremiti salatu od pečenog povrća. U tiganju zagrijte maslinovo ulje na srednje jakoj vatri i dodajte nasjeckani patlidžan. Pirjajte ga dok ne postane zlatnosmeđi, a zatim prebacite u zdjelu. U toj istoj zdjeli pomiješajte rajčicu, papriku, nasjeckani peršun i ribani češnjak. Pokapajte maslinovim uljem i začinite solju, paprom i origanom. Dobro promiješajte kako biste sjedinjeli sve sastojke.
Ova salata ne samo da dodaje svježinu jelu, već i doprinosi raznolikosti okusa, što je posebno važno kod jela koja su bogata proteinima poput ovih palačinki. Pečeno povrće donosi slatkoću patlidžana i hrskavost paprike, dok rajčica osvežava cijeli obrok svojom sočnošću.
Na kraju, uživajte u ovom ukusnom jelu koje će obradovati cijelu vašu porodicu ili prijatelje. Ovo jelo nije samo odlično za svečane prilike, već i za svakodnevne obroke. Pripremite ga sa ljubavlju i uživajte u svakom zalogaju! Krumpirove palačinke s piletinom i gljivama su savršena kombinacija koja nudi ukusne zalogaje uz obilje nutritivnih vrijednosti. Uvjerite se sami kako će ova harmonija okusa obogatiti vaša obroka i učiniti ih nezaboravnim.
