Recept za Kolač sa Breskvama i Vanilijom
POTREBNI SASTOJCI:
Sastojci za biskvit:
6 jaja, 6 kašika šećera, 6 kašika brašna i 1 kašičica praška za pecivo.
Potrebno za kremu:
1 litra mleka, 3 pakovanja pudinga od vanilije, 10 kašika šećera, 3 posude kiselog vrhnja, 1 veća konzerva kompota od breskvi i 200 mililitara slatkog vrhnja.
Način Pripreme
Priprema ovog kolača započinje biskvitom, koji je osnova svakog uspešnog deserta. Sjedinite jaja i šećer u velikoj posudi, koristeći mikser na srednjoj brzini dok ne dobijete pjenastu i svetlu smjesu. Ovaj proces je ključan jer će obezbediti da biskvit bude lagan i vazdušast. U ovom koraku, vazduh koji se unosi u smjesu jaja i šećera zapravo će omogućiti da biskvit naraste i dobije onaj savršeni oblik. Nakon što ste dobili savršenu smjesu, polako dodajte prosejano brašno i prašak za pecivo, pazeći da sve dobro sjedinite da biste izbegli grudvice.
Kada je smjesa gotova, izlijevate je u prethodno podmazan kalup za pečenje, i pečete u prethodno zagrijanoj rerni na 180°C oko 25 do 30 minuta. Biskvit je gotov kada dobije zlatnosmeđu nijansu i kada čačkalica umetnuta u sredinu izađe čista. Odliveni biskvit ostavite da se hladi na rešetki; ovaj korak je važan jer prekomerna vlaga može učiniti biskvit gnjecavim, što nikako ne želimo. Hlađenje na rešetki omogućava cirkulaciju vazduha, što pomaže da se biskvit ravnomerno ohladi.
Dok se biskvit hladi, možete pripremiti voćni sloj koji će dodati sočnost i ukus vašem kolaču. Kada se biskvit dovoljno ohladi, ravnomerno ga pokapajte sokom od breskvi iz kompota. Ovaj korak nije samo za ukus, već i za vizuelnu privlačnost, jer će voće dodati živopisne boje i teksturu. Nakon toga, rasporedite polovice breskvi ili marelica po vrhu biskvita, pazeći da ih ravnomerno rasporedite po celom površini kolača kako bi svaki zalogaj imao sve ukuse.
Krema i Glazura
Priprema kreme je također važan korak za ovaj kolač. U loncu zagrijte mleko i dodajte puding u prahu, zajedno sa šećerom. Neprestano mešajte dok smesa ne prokuva i postane gusta. Ova faza zahteva pažnju i strpljenje, jer je važno da ne dođe do stvaranja grudvica u kremi. Kada se krema zgusne, skinite je sa vatre i dodajte kiselo vrhnje; dobro promešajte kako biste obezbedili da se sve sastojke sjedine i dobiju glatku teksturu. Ova bogata krema će dodatno obogatiti vaš kolač, pružajući mu svu potrebnu sočnost.
Nakon što se krema ohladi, prelijte je preko biskvita sa voćem. Ovako dobijete bogatu slojevitost koja je idealna za uživanje. Dok se kolač hladi, možete pripremiti glazuru. Umutite slatko vrhnje dok ne dobijete čvrste vrhove; ova korak je ključan za postizanje savršene teksture koju želite na vrhu kolača. Pažljivo nanesite slatko vrhnje preko ohlađene kreme, čime ćete stvoriti savršenu završnicu. Za dodatnu dekoraciju, možete dodati komadiće breskvi ili čak čokoladne mrvice, što će poboljšati vizuelni efekat i učiniti kolač još privlačnijim za serviranje.
Bonus Recept: Brza Torta sa Jagodama i Ružinim Korama
Osim kolača sa breskvama, preporučujemo i brzu tortu sa jagodama koja se lako priprema i idealna je za letnje dane. Ovaj desert je prozračan, sočan i veoma ukusan. Za ovaj recept potrebni su sledeći sastojci: 1 pakovanje gotovih ružinih kora, 1 kilogram svežih jagoda, 500 grama šlaga u prahu, 3 decilitra hladne kisele vode, 2 šolje pavlake i 200 grama šećera u prahu.
Priprema torte: Počnite sa pranjem jagoda i seckanjem na kolutove debljine 2-3 mm. Ovaj korak je važan jer će maštovito seckanje jagoda doprineti ne samo ukusu već i estetici torte. U međuvremenu, umutite šlag u prahu sa hladnom kiselom vodom dok ne postane čvrst. U drugoj posudi pomešajte pavlaku sa šećerom u prahu dok ne dobijete glatku smesu. Ova pavlaka će dodati bogatstvo i kremastost torti.
Na prvoj kori ružine kore, ravnomerno rasporedite deo fila, a zatim stavite drugi sloj kore i ponovite proces. Između slojeva, dodajte jagode, čime ćete postići sočnost i dodatni ukus. Nastavite sa slojevima dok ne potrošite sve kore i fil. Završite dekoraciju ostatkom fila i jagodama na vrhu. Torta je spremna za serviranje nakon što odstoji u frižideru nekoliko sati, kako bi svi ukusi došli do izražaja. Ovaj korak je ključan da se svi ukusi sjedine i da torta dobije svoju punu aromu.
Ova voćna torta ne samo da je izuzetno ukusna, već i vizuelno privlačna, što je čini savršenim desertom za svaku priliku. Bilo da je reč o rođendanskoj proslavi, porodičnom okupljanju ili jednostavno kao sladak užitak tokom leta, biće hit među svim gostima. S obzirom na lakoću pripreme i svežinu sastojaka, ovaj desert će vas sigurno osvojiti i postati omiljen na vašoj trpezi. Uživajte u pripremi i degustaciji ovih slatkih poslastica koje će svaki obrok učiniti posebnim.
